掉渣饼的家常做法 ？掉渣饼的家常做法窍门

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本文目录

1. 苗香掉渣饼的掉渣掉渣做法
2. 金牌掉渣饼配方
3. 掉渣饼肉馅秘方配料

苗香掉渣饼的做法

准备材料
：面粉 ：300g、盐 ：3g、饼的饼酵母：3g、家常家常水：180g
、做法做法肉末 ：40g、窍门葱、姜：适量  、葱油 ：小半碗 、盐 ：1勺、料酒：1瓶盖 、豆豉酱：2勺、淀粉：适量、孜然：适量、胡椒粉：适量、五香粉：适量 、十三香：适量。

1、起锅倒少许色拉油 ，大料、花椒、香叶  、小香葱小火翻炒，炒至香葱颜色变暗为止。

2 、把炒好的葱油过滤到干净的容器里备用。

3、面粉
、酵母、盐 ，适量的清水和成面团，然后放在温暖处发酵至两倍大
。

4
、肉末放到容器里
，加盐
、料酒、十三香、淀粉 、葱末、姜末拌匀备用。

5、葱油里倒入豆豉酱、孜然、胡椒粉 、五香粉拌匀
，然后倒少许拌好的酱汁到肉末里拌匀 。

6、面团发酵好后分成均等的4份 。

7
 、取一份面团擀成圆形，抹上一层香料，撒上一层肉末，然后放入烤箱 ，200°烤15分钟即可  。

8、完成 。

金牌掉渣饼配方

掉渣饼的做法步骤

1材料 ：小香葱适量，1个大料，十几粒花椒，1片香叶，色拉油适量。

2锅中放入适量的色拉油 ，放入1个大料，十几粒花椒，1片香叶 ，用小火 ，将香料的味道慢慢炒出  。

3再放入小香葱，继续用小火炒香葱
，直到炒出颜色变暗为止。

4将锅里香料，香葱，滤出
。

5剩余的油，就是葱油
。

6掉渣饼材料备好。

7酵母用温水化开，盐 ，水都倒入面粉里搅拌均匀
。

8揉成团
。

9发到2倍大 。

10肉末用盐1勺  ，料酒1瓶盖 ，十三香，淀粉 ，葱末，姜末
，肉松拌均匀 。

11葱油里倒入豆豉酱2勺，孜然
，胡椒粉，五香粉，搅拌成香料 ，再取适量的香料倒入肉末拌匀。

12面团分割成4个 。

13取一个擀成圆片 ，在中间扎满孔 ，边上一圈不扎，抹上一层香料 。

14撒上一层肉末 。

15放在烤盘上200°烤15分钟即可 。

掉渣饼肉馅秘方配料

肉馅配方
：猪肉馅、料酒 、十三香 、淀粉、葱末 、姜末、豆豉酱 ，孜然，胡椒粉 
，五香粉  。

下面介绍掉渣饼的做法供参考，准备材料：

猪肉馅：40g 、面粉300g、盐：3g 、酵母 ：3g、水：180g、葱末 、姜末：各适量 、葱油 ：小半碗、盐 ：适量、料酒：适量 、豆豉酱：2勺 、肉松：适量 、淀粉：适量、孜然
：适量、胡椒粉：适量
、五香粉
：适量、十三香：适量。

1
、起锅放入适量的色拉油 ，放大料
、花椒、香叶、香葱用小火慢炒 。

2 、炒至颜色变暗 ，再把大料 、花椒、香叶 、香葱等捞出。

3、把做好的葱油倒进容器备用。

4、面粉加盐，适量的清水和成面团，然后放置一旁，发酵至两倍大。

5、猪肉馅 、料酒、十三香 、淀粉、葱末、姜末
、豆豉酱，孜然 ，胡椒粉，五香粉放到一起拌匀。

6、葱油里倒入豆豉酱、孜然、胡椒粉 、五香粉 、搅拌成香料 。

7 、把发酵好的面团分成四份 。

8、取一个面团 
，擀成圆片，然后抹上一层香料。

9 、撒上一层调好的肉馅 。

10、放在烤盘上200°烤15分钟即可 。

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